Plantation Stiggin’s Fancy Pineapple 40% 0,7l

Mit der Hilfe des Spirituosen- und Cocktailhistorikers David Wondrich hat Plantation versucht, diesen vergessenen Nektar wiederzubeleben. Sie haben sich auf mehrere Rezepte verlassen und einige traditionelle Techniken aus ihrer eigenen Trickkiste hinzugefügt.
Die reife Queen Victoria-Ananas wurde für 3 Monate in reifen, alten Plantation Original Dark Rum eingelegt. Weiterhin mazerierten sie, auch im Rum, die nackte Rinde der Frucht (in der sich das ätherische Öl der Ananas hauptsächlich befindet) und destillierten es, wodurch eine helle Ananasessenz entstand, die sich mit der Üppigkeit des eingegossenen Plantation-Rums vermischte.