Amarás Verde Mezcal 42% 0,7l

Mezcal Verde…

….ist ein handwerklicher Mezcal, der beim räuchern/ kochen der Agaven eine Mischung aus verschiedenen Hölzern verwendet, um ein rauchigeres Profil zu erhalten.

Die Marke hat vier verschiedene Etiketten für den gleichen Mezcal! Das Etikett im Bild kann abweichen von der Präsentation auf dem Foto. Zwei Optionen von vier sind hier zu sehen.

Mezcal Verde Momento ist mit 8 Jahre alten Agave Espadin von Mezcalero Doroteo Garcia in Tlacolula, Oaxaca gemacht. Die Agaven werden in einem unterirdischen Ofen mit Ocote, Steineiche und Pfefferbaum geräuchert/gekocht, was den Mezcal eine für Cocktails erwünschte Rauchigkeit verleiht. Nach dem Kochen für etwa 5 Tage werden die Agaven tahona-zerkleinert, bevor sie in 1.500-Liter-Gärbottiche gegeben werden. Die natürliche Gärung kann je nach Produktionssaison, Regenmenge und Temperaturschwankungen zwischen 7 und 30 Tagen dauern. Schließlich wird der noch nicht fertige Mezcal in einer 500 Liter-Kupfer-Destillierblase noch einmal destilliert. Dieser Mezcal hat Noten von Gras, weichem Rauch und frischem Pfirsich. Verde Momento ist in vielen verschiedenen Etiketten verpackt, aber sie sind alle mit dem selben Inhalt gefüllt.